Thông tin thú vị về rượu vang Pháp Burgundy

0
48

Những gì tôi sắp nói với bạn có lẽ là thông tin quan trọng nhất mà bạn có thể nhớ về rượu vang Burgundy là một loại rượu vang Pháp. Một khi bạn hiểu những điều này, bạn sẽ hiểu sự độc đáo và lôi cuốn của rượu vang Burgundy.

Rượu vang Pháp – France wine

1 – Chỉ có 2 loại nho được trồng ở Burgundy

100% rượu vang trắng Burgundy làm từ nho Chardonnay.
100 % rượu vang đỏ Burgundy làm từ nho Pinot Noir.
Không có sự pha trộn của các loại nho khác nhau.
Ví dụ, người bạn Alex Gambal của chúng ta sản xuất 6 hoặc 8 loại rượu vang trắng và 6 hoặc 8 loại rượu vang đỏ trong bất kỳ niên vụ nào. Mỗi dòng vang trắng đều được làm từ nho Chardonnay. Mỗi dòng vang đỏ đều được làm từ nho Pinot Noir.

2 – Làm thế nào để rượu vang Burgundy có hương vị rất khác nhau?

Tôi biết bạn đang tự hỏi: nếu tất cả được làm từ cùng một loại nho, làm thế nào chúng có thể có hương vị khác nhau?
Câu trả lời nền tảng cho rượu vang và thực phẩm của Pháp đó chính là khái niệm về terroir.
Vang Chile Fundo La Cruz Reserva
Vang Chile Fundo La Cruz Reserva
Aves De Sur Chardonnay
Aves De Sur Chardonnay
Vang Nam Phi LanZerac Chardonnay
Vang Nam Phi LanZerac Chardonnay
Vang nổ sparkling vảy vàng Gold Flakes
Vang nổ sparkling vảy vàng Gold Flakes

Rượu vang Pháp – France wine

3 – Terroir có nghĩa là gì trong tiếng Pháp?

Terroir theo nghĩa đen có nghĩa là trái đất / bụi bẩn / đất, vv ..
Nhưng theo định nghĩa rượu vang Burgundy là tính đặc thù của địa điểm trồng nho, tức là. nho (hoặc chardonnay hoặc pinot noir) được trồng ở nơi / miếng đất này sẽ tạo ra rượu có hương vị khác với nho được trồng trên một miếng đất khác (thậm chí ngay liền kề).
Những năm gần đây, terroir đã giành được sự ưu ái lớn ở Hoa Kỳ và trên toàn thế giới, nhưng khái niệm này đã xuất hiện, được công nhận và hiểu ở Pháp trong một thời gian rất, rất dài.
Và đối với tôi, terroir có nghĩa là một điều nữa: là lịch sử. Vùng đất này đã được sử dụng để trồng nho trong hàng trăm năm. Nhiều trong số những vườn nho này đã thuộc sở hữu của cùng một gia đình trong nhiều thế hệ.
Với kiến ​​thức về Terroir ở Burgundy và khái niệm chỉ có 2 loại nho, giờ đây bạn biết nhiều hơn hầu hết mọi người từng biết về Burgundy và điều gì làm cho nó trở nên đặc biệt.

4 – Mẹo để gây ấn tượng với bạn bè về rượu vang Burgundy

Và cuối cùng, một mẩu thông tin nhỏ mà bạn có thể gây ấn tượng với những người bạn rượu vang của bạn.
Mặc dù hầu như đúng là chỉ có 2 loại nho (chardonnay và pinot noir), nhưng nó không đúng 100%. Aligote là một giống nho trắng sản xuất một loại rượu vang thường được kết hợp với hàu biển. Ngoài ra còn có một loại nho pinot gris được trồng. Nhưng loại nho quan trọng nhất khác (màu đỏ) khác là Gamay – loại nho được sử dụng để làm món khai vị.

LEAVE A REPLY